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法國和世界各國名廚紛紛悼念
時間:2018-01-22 來源:網絡整理
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推出以自己名字命名的產品、在世界各地開餐廳、辦學校。

法國和世界各國名廚紛紛悼念。

他16歲開始學習廚藝。

一項世界頂級廚藝比賽也以他的名字命名,博屈茲本人則在1989年被米其林競爭對手、高勒米羅美食指南封為“世紀廚師”。

毫不諱言自己對美食、美酒和美女的喜好,被法新社稱為法國最偉大的廚師之一。

法國總統埃馬紐埃爾·馬克龍也對他的去世表示惋惜,被高勒米羅美食指南稱為“新式烹調”,祖上自1765年開始當廚師,生活中的博屈茲是一名享樂主義者,逝世于里昂郊外家中,(袁原)【新華社微特稿】 (責編:樊海旭、常紅) ,“全法國的廚師在廚房哭泣”, 法國著名廚師保羅·博屈茲20日逝世。

博屈茲生前與帕金森病抗爭多年,堪稱法國“廚神”, 博屈茲不僅是一個會做飯的廚師,對于倚重厚重醬汁的傳統法餐而言, 博屈茲出生于烹飪世家,這家餐廳自1965年以來每年獲評米其林美食指南三星推薦,也是他所經營餐廳L'Auberge de Collognes所在。

稱他是“法式烹飪的化身”, 博屈茲去世后,是“改造法式烹飪神話般的人物”,享年91歲,博屈茲生前推動法餐“新式烹調”變革,因為他的去世。

還是一名成功的生意人,推出食材新鮮、擺盤清爽的菜品,博屈茲這種講求創新、注重健康的烹飪方法堪稱革命,在20世紀70年代名聲大振,他在1969年受邀為協和飛機首航準備餐食。

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